学びカフェができて、2ヶ月に
なります。今は大分、1日の流れも
できてきたけど、本当に朝から
晩まで働いている感じです。
自営業だから仕方ないんだけどね。。
ちょっと今日は、最近の1日の仕事を
書いてみようかなって。
・朝7時起床。
最近は寝れるときは本当に早く寝るので
昔は学習塾会社にいたときは
この時間は起きれなかった。。
・7時40分 学びカフェ到着
・7時50分 店内の掃除・準備
・8時00分 お店の看板を出す（オープン）
キャベツの千切り、コーヒーの準備
玉子・ヨーグルト
→早いお客様は8時15分くらいから
やってくる。
大抵、ちょっとお年寄りの方か
隣の美容院の方かな。。
・9時00分 りなちゃんに今日のランチの
買出しをお願いする。
・9時30分 ソフトクリームセット
→この時間くらいからモーニングの
お客様が多く来る場合がある。
たまにごまパンがなくなることが。。。
・10時くらい りなちゃん出勤
今日のランチの相談
・10時30分 日替わりランチの仕込み
ご飯・味噌汁・揚げ物・煮物の
セット
→このときもお客様が多い場合が
11時に仕込みが間に合わなくなって
しまうことがある。。
→意外に味噌汁のタイミングが難しい。。
・11時00 日替わりランチのセット
12時00 ランチタイムのラッシュ！
→平日は時間帯で、ラッシュが来るときが
ある。
休日は比較的緩やかだけど、人数的には
週末の方がおおいかも。
→この時間帯から、2時くらいまでは
俺は厨房で監禁状態になる。
・2時00 ランチ終了。片付けの山。
→うちは特にドリンクのおかわり自由で
特にコップの洗物が多く出る。
皆さん。大抵２杯は飲みますよね！
・2時30 片付けをしながら、教室の準備。
・3時00 一番初めの教室の生徒がやってくる
→ 学校帰りに寄る子も多いため
小学2・3年生の子が多い
・4時00 カフェ終了だけど？！
→一般のお客様はここで終わりだけど
テイクアウトやマイミクさんなどは
その後もお茶を飲んだりしている方も
います。
・5時00 りなが一旦家へ帰る
・6時00 小学生低学年の子が帰る
→この時間から、カフェの片付けや
集計をしながら、子供たちの指導を
している。
・7時00 小学生の高学年・中学生が来る。
→生徒の時間帯は大きく決めていないため
生徒は大体、3時の学校帰りか 5時か
最終7時くらいからやってくる。
・9時00 指導終了。
・9時30 教室片付け、家へ戻る。
・10時00 ご飯を食べる。
→最近では、自分の家より
りなの家でお世話になることも
多い。家に帰ると次の日の朝
通勤ラッシュに巻き込まれて
かなりお店まで時間もかかってしまうことも
ある。
・11時30 バイトの支度をする。
・12時00 代行のバイトを行なう
→週に2回か3回、バイトをしている。
やはりどうしてもお店の運営などが
軌道に乗っていないこともあるから。
→ちなみにりなも最近、週２～3回
夜、バイトに行くようになった。。
・4時30 バイト終了
・5時00 家に戻る。すぐに就寝。
★バイトがある日は一日が本当に長い。
たまに昼間のランチが終わると、凄い
睡魔に襲われる。
★さすがに1日22時間労働は厳しいときが
あるが、自分でやりたいと思っている仕事
だから、頑張れるし、頑張らないと
結局、せっかく、皆さんに応援してもらった
ことも無駄になるし、すんごい借金を
残してしまうことになる。
現実は厳しいけど、けど、充実しているから。
だーーー。と長く書いたけど、一つ、お店と教室を
やっていると、事務関係の仕事や経営の仕事が
なかなかできないことが多い。
まだ、生徒がたくさんってほどでもないので
パソコンを使いながら、内職をしていることも
あるけどね。。
教室は確かな手ごたえを感じている。
生徒も満足してくれるし、春に生徒が
増えてくる感じもあるから、今は辛抱して
頑張る。
カフェのマスター・先生・ドライバー
どの仕事も自分から望んでやること。
もし、仕事ってやらされた環境に
いたら、今の自分は存在しないと思う。
だって、仕事の内容的には正直
頭も身体もきついもん。
開店当初はこれをスタッフ20名で
やろうと思っていた。今は
なんとか回せるようになった。
カフェのメニューも増えた。
なんか、定食屋カフェって感じ。
サンドは磨きがかかった。
テイクアウトも増えてきて、
アボガドと味噌カツは
人気があったりする。
りなも少し生き生きしてきた。
開店当初からいつも苦労ばかり
かけていたが、今は少しだけ
お店で一緒に働くことも
楽しくなって来ている。
そんな学びカフェ。。。。
今は一番寒い時期でお客様の入りも
良くないときかもしれないけど、
それでも、昼間は楽しんで
夕方からは学んで、帰ってくれる。
理想と現実が少しずつだけど、
近くなった気がしている。。
追伸：
昨日から、岡崎のケーブルテレビの
ミクスチャンネルの放送を見ていただいて
いる方もいるようでありがとうございます。
ミクシーからもメッセージを頂きました。
先月のＦＭ岡崎を含めてミクスのＴＶ放送も
ＨＰで見れるようにしたいと思います。
ミクスは今週一杯まで1日4回くらい？！
放送されると思いますので、良かったら
見てみて下さいね。
David Ｅメール ＵＲＬ 2009年11月11日(水)01時09分 編集・削除
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